yellow and white ice cream on white textile
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MIELE BIOLOGICO

Il miele biologico è completamente etico; il miele bio per poter essere definito tale (e recare quindi il marchio secondo normative di legge) deve rispettare dei rigidi canoni etici nella produzione. Non è permesso nessun trattamento che non rispetti la dignità dell’insetto, come tagliare le ali alle regine, uccidere gli alveari per non doverli alimentare in inverno, uso di antibiotici, uso di ibridi creati dall’uomo, inoltre non possono essere usati agenti chimici per la smielatura ma solo meccanici come il soffio del aria o lo spazzolamento delle api.

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3,8 stelle su 5

Il miele è fonte di antiossidanti e polifenoli; in maggiori quantità nel miele di corbezzolo, ma riscontrabili anche in quello di cardo ed eucalipto. Grazie agli antiossidanti in nostro organismo si difende dall’azione dei radicali liberi, prevenendo malattie e invecchiamento delle cellule. È un ottimo emolliente per la cura della pelle. Il miele può essere utilizzato per massaggi rinvigorenti della pelle; molte delle SPA più esclusive offrono tra i loro servizi i massaggi al miele, che grazie alle sue doti nutritive e antiossidanti purifica e nutre.

MIELE BIOLOGICO DI CORBEZZOLO SARDO PRODOTTO DAGLI APICOLTORI ARTIGIANI DI TERRANTIGA, SARDEGNA

Il miele di corbezzolo bio è intensamente ambrato, muta verso il color nocciola più o meno chiaro quando procede nella sua cristallizzazione; per trasformarsi in breve tempo in una pasta molto fine e morbida. L’aroma di questo miele è davvero molto particolare, difficile da descrivere: può ricordare i chicchi di caffé macinato, i sentori delle foglie dell’edera, vagamente pungenti.

Composizione:

Miele biologico di corbezzolo sardo

MIELE GREZZO BIO PROVENIENTE DALLA GRECIA

Miele puro e biologico di foresta e miele grezzo di Argos, Grecia

Composizione:

Miele biologico di foresta e di fiori selvatici viene raccolto da colonie di api che vivono in una vegetazione indigena e ricca, lontana dalle colture convenzionali.

MIELE ACACIA BIOLOGICO 500G

Sapore: delicato non molto persistente ricorda il profumo dei fiori, vanigliato come i confetti, vellutato

Composizione:

100% italiano

MIELE BIOLOGICO DI ACACIA

Dal colore molto chiaro e un sapore delicato che ricorda leggermente il profumo dei fiori, tipicamente vanigliato. È generalmente liquido, può intorbidirsi per la formazione di cristalli, ma non cristallizza mai completamente. Odore di intensità debole, non particolarmente caratteristico, leggermente floreale. Prodotto nel Parco Nazionale della Majella in Abruzzo nel mese di maggio. 

Composizione:

I mieli di acacia, ailanto, agrumi, castagno, eucalipto, girasole, lupinella, melata di bosco, timo serpillo,millefiori, ciliegio e santoreggia sono prodotti con il metodo biologico, vengono ottenuti trasportando, ancora come una volta, gli alveari in meravigliose e selezionate aree dell’Appennino Abruzzese definito il Polmone d’Europa e delle Riserve Naturali italiane.

Con indicazioni semplici e descrizioni dettagliate le ricette riescono sempre, così cucinare diventa un bel gioco. Il miele verrà proposto come ingrediente intrigante dall’antipasto al dessert, per sorprendere tanto chi gusterà la portata quanto chi l’avrà preparata. E’ un libro utile a chi vuole arricchire la propria cultura personale sui mieli, sui loro abbinamenti e la loro degustazione. Una cucina sana e saporita, rapida ma non banale, farà venire l’acquolina in bocca senza arrecar danno al portafogli.

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